Donma çözünme sırasında gluten yapıyı korur.Hamurun mukavemet özelliğini korur.Hamurun gaz tutma kaybını önler.Stabil ürün kalitesi sağlar.
UYGULAMA
KULLANIM MİKTARI
PROVIT FD için kullanım miktarı 20-30 gr / 100 kg un.
Renk | :Sarımtrak |
Görünüm | :Akışkan, toz katkı |
Tat | :Kendine has tat |
Koku | :Kendine has koku |
Nem | :Max % 10 |
Gluten İçerir | : |