Donma çözünme sırasında gluten yapıyı korur.Hamurun mukavemet özelliğini korur.Hamurun gaz tutma kaybını önler.Stabil ürün kalitesi sağlar.
UYGULAMA
KULLANIM MİKTARI
PROVIT FD için kullanım miktarı 20-30 gr / 100 kg un.
| Renk | :Sarımtrak |
| Görünüm | :Akışkan, toz katkı |
| Tat | :Kendine has tat |
| Koku | :Kendine has koku |
| Nem | :Max % 10 |
| Gluten İçerir | : |