Bizi Arayın +90 212 886 78 80
Bize Yazın [email protected]
Bize Uğrayın Haritada Görün

Provit Enzim M

Gluten yapıyı destekleyerek unun olgunlaşma süresini kısaltır.Unun yapısını iyileştirerek hamurun işlenebilirliğini geliştirir

Kullanım Alanı : Spesifik ürünlerde maksimum kalite ( Baklavalık - Böreklik - Yufkalık )

PROVİT M bir ascorbik asit ve enzim karışımıdır. Aktivitesi normal fırın şartlarında maksimum düzeydedir ve herhangi bir proses değişikliğine gerek duymaz. 
PROVİT M kullanımı ile hamur işlenebilirliğinde iyileşme,yumuşak kabuk yapısı,kabuk renginde iyileşme sağlanır.

 

  • SPESİFİK ÜRÜNLERDE (BAKLAVALIK, YUFKALIK, SİMİTLİK, BÖREKLİK VE MANTILIK GİBİ) MAKSİMUM KALİTE BEKLENTİLERİ İÇİN
  • KABUK RENK VE YAPISININ İSTENEN ÖZELLİKLERDE OLMASINI SAĞLAR
  • BAYATLAMAYI GECİTİRİR PİŞİRMEDE HOMOJENLİĞİ SAĞLAR

Dozaj

3-6 gr / 100 kg

Özellikler

Aktivite :Ascorbik asit ve enzim miksi
Orjin :Aspergillus spp., Trichoderma spp.
Fiziksel görünüm :Sarımtrak , akıcı, toz halinde
Optimum pH :4.5 – 6.0
Çalışma sıcaklığı :45 – 60 °C

Bu ürün hakkında bilgi almak ister misiniz?

Mesajınız elimize ulaşmıştır. Yetkililerimiz en kısa sürede sizinle iletişime geçeceklerdir.