Su kaldırma kapasitesini düşürür.Enerji tasarrufu sağlar.Gluten bağlarını parçalar. Bağların tekrar bir araya gelmesini önler.Hamur viskozitesini ayarlar.Homojen kraker yapısı sağlar.Gevrek ve kıtır yapı sağlar.
UYGULAMA
KULLANIM MİKTARI
PROVIT ENZİM P40 için kullanım miktarı 10-30 gr / 100 kg un .
| Renk | :Krem |
| Görünüm | :Akışkan, toz katkı |
| Tat | :Kendine has tat |
| Koku | :Kendine has koku |
| Nem | :Max % 10 |
| Gluten İçerir | : |
Provit Enzim P20
Provit Enzim P30