Bizi Arayın +90 212 886 78 80
Bize Uğrayın Haritada Görün

Provit Enzim S 60000 SKB

PROVİT ENZİM S unlu mamullerde kullanılan fungal kökenli bir amilazdır.Ortamdaki mayanın kullanabileceği fleker miktarını arttararak gaz oluşumunu dolayısı ile hacmi arttırır.Ayrıca kabuk renk ve yapısını düzenler. Ekmek içi tekstürü ve gözenekliliği iyilefltirir.

Tanımlama : Fungal alfa amilaz.

PROVİT ENZİM S unlu mamullerde kullanılan fungal kökenli bir amilazdır.Ortamdaki mayanın kullanabileceği şeker miktarını arttırarak gaz oluşumunu dolayısı ile hacmi arttırır.Ayrıca kabuk renk ve yapısını düzenler. Ekmek içi tekstürü ve gözenekliliği iyileştirir.

  • ENZİM AKTİVİTESİ YETERSİZLİĞNİ GİDERİR
  • UNUN GAZ OLUŞTURMA VE HACİM YAPMA KAPASİTESİNİ ARTTIRIR
  • BAYATLAMAYI GECİKTİREREK RAF ÖMRÜNÜ UZATIR
  • ÜRÜN HACMİNİ ARTTIRIR
  • FERMANTASYONU DÜZENLER

Dozaj (gr/100kg)

1-4

Özellikler

Aktivite :60,000 SKB
Orjin :Aspergillus spp
Fiziksel görünüm :Sarımtrak , akıcı, toz halinde
Optimum pH :4.5 – 5.5
Çalışma sıcaklığı :45 - 60 °C

Bu ürün hakkında bilgi almak ister misiniz?

Mesajınız elimize ulaşmıştır. Yetkililerimiz en kısa sürede sizinle iletişime geçeceklerdir.